Banana Bread for Breakfast

Banana bread for breakfast anyone? Fresh and still warm from the oven? Yes please!
This is another recipe from my childhood. It's so simple I should really be making it more often, it's that delicious! This is a sweet, moist and nutty type of "bread" that should be cut in thick slices and tastes great plain or with some chilled butter. Oh, just thought I'd warn you that this will go straight to your hips ;-)

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Bananenbrot zum Frühstück? Noch frisch und warm vom Ofen? Aber ja, sehr gern!
Dies ist wieder ein Rezept aus meiner Kindheit. Es ist so einfach, dass ich es eigentlich öfter machen sollte, denn es ist wirklich lecker! Das "Brot" ist süß, saftig und nussig. In dicke Scheiben geschnitten mit etwas kalter Butter schmeckt es einfach köstlich. Anmerkung, das geht direkt auf die Hüften ;-)

How to:

1. Grease a 4" x 8"  baking tin. Pre-heat oven to 350°C.
2. Mash ripe bananas with a fork. Transfer to mixing bowl and add melted butter, sugar, vanilla sugar and egg. Beat until well mixed, but still chunky.
3. Add flour, baking powder, pinch of salt and roughly chopped walnuts. Mix again.
4. Pour into baking tin and smooth the top with a spoon.
5. Bake on middle shelf for about an hour. To check whether it's done, insert a skewer - if it comes out clean it is done!

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Und so wird's gemacht:
1. Eine 10 x 20 cm Backform einfetten. Ofen auf 175°C vorheizen.
2. Reife Bananen mit der Gabel zerdrücken. In eine Rührschüssel geben. Weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei dazugeben und mit dem Mixer verrühren. Teig sollte noch etwas klumplig sein.
3. Mehl, Backpulver, Prise Salz und grob gehackte Walnüsse dazugeben und gut verrühren.
4. Teigmasse in die Backform geben und gleichmäßig verteilen.
5. Auf der mittleren Schiene ca. 1 Stunde backen. Probe mit einem Holzspieß machen, um zu sehen ob das Brot in der Mitte durch ist. Wenn nichts dran klebt ist es fertig!

 Enjoy!

Bon Appetit!