Apricot & Pear Crumble

I haven't met anyone yet who could resist a fruit crumble! I chose apricots and pears for this casual dessert that is best served warm with a dollop of whipped cream or a scoop of vanilla ice :)

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Ich kenne keinen der ein fruchtiges Crumble (Streusel) widerstehen könnte! Für dieses einfache Dessert habe ich Aprikosen und Birnen verwendet. Am besten schmeckt es noch warm mit etwas geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis :)

Ingredients // Zutaten

3 pears // 3 Birnen

1 punnet apricots // 1 Schale Aprikosen

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100 gr plain flour // 100 gr Weizenmehl

pinch salt // Prise Salz

1/2 tsp. cinnamon // 1/2 TL Zimt

100 gr brown sugar // 100 gr brauner Zucker

100 gr chilled butter // 100 gr kalte Butter

50 gr rolled oats // 50 gr zarte Haferflocken

Prepare the fruit

Butter a medium sized baking dish. Pre-heat oven to 180°C (approx. 356°F). Wash and dry fruit. Peel pears and cut into thin wedges. Layer in bottom of dish. Cut apricots open, remove the pit and cut into quarters. Layer evenly on top of pears.

Make topping
Place flour in bowl, add pinch of salt and cinnamon. Cut in butter with two knives until mixtures resembles coarse breadcrumbs. Add sugar and oats and stir to combine well. Spread evenly over fruit. Bake on middle shelf for 30 - 40 minutes until topping is golden brown. Serve warm.

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Früchte zubereiten
Zunächst eine ofenfeste Form einfetten. Ofen auf 180°C vorheizen. Früchte waschen und gut trocknen. Birnen schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Damit den Boden der Form auskleiden. Aprikosen entkernen und ich Viertel schneiden. Gleichmäßig über die Birnen geben.

Streusel-Topping
Mehl in eine Schüssel geben, Prise Salz und Zimt dazugeben. Mit Hilfe von zwei Messern die kalte Butter stückchenweise unterheben und mit den Messern "einschneiden" bis sich Streusel ergeben. Braunen Zucker und Haferflocken dazugeben und gut umrühren. Gleichmäßig über die Früchte verteilen. Auf der mittleren Schiene ca. 30 - 40 Minuten backen bis die Streusel goldbraun sind. Warm servieren.

Crumbles aren't very pretty, but oh so delicious!

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Crumbles sind nicht so hübsch anzusehen, aber sehr, sehr lecker!